Cosa sono i sei gusti in Ayurveda?

Dolce, acido, salato, amaro, astringente e pungente sul corpo

L’Ayurveda riconosce sei gusti, ognuno dei quali è associato a specifiche qualità e caratteristiche. Non sono solo i sapori che percepisci sulla lingua: sono categorie che descrivono l’effetto che un alimento ha sull’organismo e sui Dosha.

I sei gusti (Rasa) sono: dolce, che dà radicamento e nutrimento; acido, con funzione purificante; salato, che ha un’azione equilibrante e regolatrice; amaro, con qualità mineralizzante; astringente, rinfrescante; pungente, riscaldante e stimolante.

Nella tradizione Ayurvedica si valorizza la presenza equilibrata dei diversi gusti nell’alimentazione quotidiana. Per un’estetista questa conoscenza come il cibo può agire sull’equilibrio del ocrpo e della pelle. Per esempio, quando una cliente con eccesso di Kapha ti dice che mangia molti dolci, il collegamento con lo squilibrio che vedi sulla pelle e nei tessuti diventa più chiaro.

Il punto è che quando sono presenti esigenze specifiche o prevalenza di un Dosha solo una persona esperta può qualche suggerimento su quali gusti privilegiare.

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